Anne Mette Seest er specialiseret inden for forsikrings- og erstatningsret. Hun har omfattende erfaring med at rådgive forsikringsselskaber og private virksomheder, når det handler om ansvar - både i og uden for kontrakt, produktansvar, årsagssammenhæng og opgørelse.

Derudover har Anne Mette omfattende erfaring inden for pensionsjura og har ført en lang række sager om kritisk sygdom og erhvervsudygtighed for pensionsselskaber.

Hun bistår desuden en lang række selvforsikrede kommuner, herunder med sager om ansvar for veje og andre arealer, arbejdsgiveransvar, myndighedsansvar og lignende.

Anne Mette er en meget erfaren procedør, der har ført mange hundrede by- og landsretssager samt en række principielle sager for bl.a. Højesteret. Hendes arbejde i og uden for retssalen har givet hende en række anerkendelser i både ind- og udland og gjort hende til en efterspurgt rådgiver.

Endelig er Anne Mette udpeget som censor på Advokatsamfundets retssagsprøver.