Jacob Schall Holberg har i mere end 15 år beskæftiget sig med offentligretlige forhold, og han har omfattende erfaring med procedure og retssagsførelse, hvilket er hans primære beskæftigelse. Til daglig er Jacob ansvarlig for Bech-Bruuns offentligretlige konfliktløsning og det miljø- og planretlige område for både den offentlige og den private sektor.
Jacob har inden for navnlig de offentligretlige områder, herunder miljø- og planområdet, ført mange retssager for by- lands- og Højesteret, ligesom han har arbejdet med en bred vifte af regulatoriske forhold, herunder både retssager og rådgivning om alt fra social-, patient- og arbejdsskadesager over sager om offentlige myndigheders erstatningsansvar for både retlig og faktisk forvaltningsvirksomhed til ekspropriationsager samt sager om databeskyttelse, vejret, ledninger og sager på forsyningsområdet og meget andet. På den baggrund har Jacob opbygget betydelig erfaring med at rådgive offentlige klienter i et spænd fra stat over regioner og kommuner til offentlige virksomheder, og det har givet ham et solidt grundlag til at håndtere komplekse forhandlinger.
Endelig har Jacob møderet for Højesteret, er bestallingshavende advokat i New York og har været konstitueret landsdommer i Østre Landsret. Foruden sin omfattende faglige erfaring har Jacob også en stor undervisningserfaring, og han har været henholdsvis manuduktør og ekstern lektor i EU-ret ved Københavns Universitet, samt undervist i bl.a. forvaltningsret og offentlige myndigheders erstatningsansvar. Jacob har en mastergrad (LL.M) fra Columbia University i New York, USA.