Bech-Bruun samarbejde

”Let’s turn the leftovers from food production into healthy and tasteful new food”. Sådan lyder målsætningen for Circular Food Technology, som er en lille virksomhed med en stor mission. Siden 2018 har iværksætterne bag arbejdet målrettet for at genanvende mask, som er et spildprodukt ved bl.a. ølproduktion, i nye fødevarer. Og missionen er godt på vej til at lykkes: Med ni fødevareprodukter på hylderne i landets IRMA-butikker har Circular Food Technology taget et kæmpe skridt i retning af bæredygtig succes. Bech-Bruun har siden 2018 haft et tæt samarbejde med Circular Food Technology som en del af vores samarbejdsprogram BB Impact.

Med mere end 7,7 milliarder mennesker i verden står vores klode over for et massivt ressourceforbrug i fremtiden. For at sikre bæredygtighed er der derfor brug for nye løsninger, der kan sikre en mere cirkulær tilgang til blandt andet fødevareproduktion. Den udfordring har iværksætterne bag Circular Food Technology i den grad grebet.  Med fokus på genanvendelse af spildprodukter fra traditionel fødevareproduktion har de på ganske få år skabt en stribe nye produkter med navnet Agrain®.

Mask er et restprodukt, der kommer af malt fra øl- og whiskyproduktion. Normalt anvendes mask til dyrefoder, men det er et ustabilt foderprodukt, hvorfor flere bryghuse har svært ved at afsætte det. I stedet ender mask ofte som affald, men det ændres der nu på - takket være bæredygtig udvikling igangsat af innovative virksomheder som danske Circular Food Technology.   

”Vores motivation har helt overordnet været at komme madspild til livs og hjælpe der, hvor der er mangel på mad. En af de største spildstrømme, der er globalt set, er spildet af mask. Der er her tale om cirka 40 millioner ton spild af mask om året. Vi har som en af de meget få start-ups i verden konkretiseret tankegangen om cirkulær økonomi om lige netop spildet af mask. I stedet for at lade masken gå til spilde, sørger vi for at genanvende det til sunde nye fødevarer,” siger Aviaja Riemann-Andersen, der sammen med to andre partnere stiftede Circular Food Technology tilbage i 2018. 

Mask er rig på fibre, protein og mineraler. Gennem innovative teknologier genanvender Circular Food Technology kornet fra øl- og whiskeybrygning i fødevareingredienser og mad, som derved får højere næringsindhold. Det er der indtil videre kommet 9 bæredygtige fødevarer ud af, som bl.a. sælges i landets IRMA-butikker. Under produktnavnet Agrain® kan de danske forbrugere altså både købe mel, chips og granola produceret af mask.

CSR_partnerskab_bech-bruun

Verden venter forude 
At starte en ny virksomhed kræver ikke overraskende en stor indsats.  Den flid, passion og drivkraft, som Aviaja og de andre ildsjæle bag Circular Food Technology har lagt i deres virksomhed lige siden starten i 2018, har på få år gjort dem i stand til at skabe imponerende resultater. Med deres gode ide og store engagement, var de derfor også blandt de allerførste, der blev en del af Bech-Bruuns samarbejdsprogram BB Impact, som netop har fokus på at understøtte initiativer, der arbejder målrettet for en bæredygtig fremtid.  Her har de seneste to år budt på et stærkt samarbejde om den juridiske del af at starte en ny virksomhed op fra bunden.

”Det har været meget givende at have Bech-Bruun med på rejsen. Det tætte samarbejde betyder, at vi har haft adgang til helt uundværlig viden både i opstarten af virksomheden, men også nu hvor vi har sendt de første produkter på markedet. Som start-up tænker man nødvendigvis ikke på at få juridisk rådgivning og dækning eller på at få nogle af de vigtigste aftaler og kontrakter på plads. Sammen med Bech-Bruun har vi fået skabt et virkelig solidt juridisk fundament under vores virksomhed som jeg er sikker på, kommer os til gode på både kort og langt sigt” siger Aviaja.

Opstarten af Circular Food Technology er gået stærkt. Samarbejdet med Bech-Bruun har ifølge Aviaja betydet, at Circular Food Technology har kunnet forebygge nogle af de fejl, som man ofte begår som nystartet virksomhed.

”Det har været en kæmpe hjælp, at vi har kunnet ringe og tale med juridiske eksperter - uanset hvad vi var i tvivl om. Det har helt sikket sparet os for mange forkerte beslutninger. Helt konkret har vi fået rådgivning om alt fra ansættelseskontrakter til regler for markedsføring af fødevarer og kapitaludvidelser. Der er meget, man skal have styr på som nystartet virksomhed, og her har vores partnerskab med Bech-Bruun været en vigtig støtte, siger Aviaja. 

Samarbejdet har på mange måder været værdifuldt begge veje. Udover den fælles målsætning om mere bæredygtighed gennem innovation, så har kommerciel sparring og dialog om forretningsudvikling også været en vigtig del af partnerskabet. For Bech-Bruun har det ført til stor indsigt i ikke blot alle dele af en start-up-virksomhed, men også processen og arbejdsgangen bag bæredygtig innovation.

Og for Circular Food Technology ligger verden åben. Øget detail- og engrossalg i Danmark og ikke mindst det helt store internationale gennembrud er de næste store fokuspunkter for ildsjælene bag virksomheden. 

Du kan søge om at blive en del af BB Impact-programmet ved at udfylde ansøgningsskemaet her.

Læs mere om Circular Food Technology på www.circularfoodtechnology.com og www.agrainproducts.com

Læs hele årsrapporten for 2019 her.